은벼리파파의 얼렁뚱땅 육아일기

"여름 입맛 확실하게 잡는 밥도둑!" 3분 완성 초간단 오독오독 궁채장아찌 만들기~! 입추가 지나고 어제 오후 돌풍을 동반한 소나기가 한차례 내리더니 오늘 아침은 확실히 선선해진 것 같습니다. 이제야 살만하다는 표현이 딱 어울리는 일요일 아침인 것 같아요.^^ 그럼에도 한낮에는 무더위가 예상된다고 하네요. 요즘처럼 더운 여름에는 입맛도 없고, 매번 어떤 반찬을 만들어야 할지 고민이 참 많습니다. 이럴 땐 역시 새콤달콤한 장아찌만 한 게 없는 것 같아요. 평소에는 시판 장아찌 간장으로 양파, 마늘, 오이장아찌를 주로 담가 먹었는데, 이번에는 동네 마트에서 반가운 식재료를 발견해서 바로 업어왔습니다. 대형마트에서는 이상하게 잘 안 보이더니, 집 앞 동네마트 신선코너에 딱 들어와 있더라고요! 바로 아..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 8. 9. 08:40

"불 없이 만드는 여름 별미!" 감칠맛 폭발, 삶은 계란을 품은 초간단 시오콘부(염장다시마) 주먹밥 만들기~! 연일 푹푹 찌는 무더위가 기승을 부립니다. 무더운 여름날, 주방 불 앞에 서는 것만큼 곤욕스러운 일도 없죠. 뜨거운 불 사용을 최소화하면서도, 한 입 베어 물면 감칠맛과 고소함이 입안 가득 폭발하는 ‘ 계란 품은 시오콘부 주먹밥’을 만들어 봤어요. 재료도 간단하고 만드는 법은 더 간단하지만, 맛과 비주얼은 기대 이상이라 여름철 별미로 자주 찾게 되실 거예요. 이번 주먹밥의 핵심은 바로 시오콘부(염장 다시마)입니다. 다시마 특유의 깊은 감칠맛과 짭조름함이 밥알 사이사이에 스며들어 다른 양념 없이도 완벽한 간을 맞춰줍니다. 여기에 바삭하고 향긋한 김가루, 톡톡 터지는 참깨, 그리고 코끝을..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 8. 1. 08:27

"쑥갓 향 가득 단짠단짠!" 코스트코 한우 불고기의 변신, 당면 채소 듬뿍 '불고기 전골' 만들기~! 이제 장마가 완전히 끝났나 봐요. 아침부터 푹푹 찌는 더위가 느껴집니다. 사실 늦잠을 자려했는데, 더워서 잠에서 깼어요. ㅠ.ㅠ 7월 마지막 일요일, 시간 참 빠르네요. 주멀이면 빠지지 않는 마트장보기, 이번 주에도 다녀왔습니다. 코스트코에 가면 필수로 장바구니에 담게 되는 아이템 중 하나가 바로 '대용량 한우불고기'입니다.워낙 양이 넉넉하다 보니, 저희 집은 구매한 날 먹을 만큼만 남겨두고 나머지는 지퍼백이나 밀폐용기에 알뜰하게 소분해서 냉동실에 보관해 두곤 합니다. 이렇게 소분해 둔 불고기는 필요할 때마다 꺼내서 자연해동 후 슥슥 볶아내기만 하면 훌륭한 메인 반찬이 되는데요. 어제는 그냥 볶아..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 7. 26. 08:27

"눅눅한 날씨를 날려버릴 한 그릇!" 장마철 끝자락, 집에서 즐기는 포장마차 감성 '매콤 꼬치어묵탕' 시시각각 변하는 날씨예보네요. 이번 주 주말까지 비예보가 있었는데, 어느샌가 비예보가 사라졌습니다. 그럼에도 장마철 끝자락이라 그런지 날씨가 꿉꿉하고 왠지 모르게 몸도 무겁게 느껴지는 요즘입니다. 이럴 때일수록 속을 뜨끈하게 데워주면서도 입맛을 확 깨워줄 음식을 찾게 되는데요. 오랜만에 냉장고 속 재료들을 모아 포장마차 감성 물씬 나는 '매콤 꼬치어묵탕'을 끓여보았습니다. 든든한 한 끼 식사는 물론이고, 시원한 캔맥주 한 잔 곁들이기 딱 좋은 최고의 안주가 되어주었답니다. 어묵탕의 생명은 시원한 국물과 쫄깃한 어묵이죠! 깔끔하고 깊은 맛을 내기 위해 신선한 채소들을 듬뿍 준비했습니다. 재료..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 7. 25. 08:51

"비 오는 날 별미 꿀조합!" 감칠맛 폭발하는 겉바속촉 베이컨 부추전과 새콤달콤 자색고구마 비빔국수~! 일기예보가 많이 비껴간 것인지, 밤새 비가 내릴 거라는 말과 달리 어두운 하늘에서 간간히 해가 보이기도 합니다. 지역에 따라 비가 내리고 있는 곳도 있겠지요? 창밖으로 톡톡 떨어지는 빗소리를 듣고 있으면 자연스럽게 기름진 전 한 장이 간절해집니다. 오늘은 평범한 부추전에 짭조름한 베이컨과 향긋한 채소들을 듬뿍 더해 맛을 최고조로 끌어올린 '베이컨 부추전'을 구워봤습니다. 여기에 자색고구마 국수를 삶아 베이컨 고명을 듬뿍 올린 비빔국수까지 곁들이니 그야말로 입안 가득 행복이 휘몰아치는 최고의 별미였답니다. 단순히 부추만 들어간 전은 심심하니까요! 냉장고 속 맛있는 재료들을 아낌없이 꺼내 싱그..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 7. 19. 08:48

"폭염주의보 극복!" 불 없이 뚝딱 만드는 '오이 토마토 샐러드' 레시피 (다이어트 식단)~! 장맛비가 잠시 주춤하는가 싶더니,주말 내내 전국적으로 폭염주의보 문자 안내가 계속 울리네요.가만히 있어도 땀이 주르륵 흐르는 이런 날에는주방에서 불을 켜는 것조차 무섭게 느껴지곤 합니다. 이럴 때 필요한 건 뭐다?바로 '불 없이 뚝딱' 만드는 시원하고 건강한 요리죠!지금 딱 맛있는 여름 제철 오이와 방울토마토에 영양 가득한 완숙계란,아삭한 양파, 톡톡 터지는 옥수수까지 더해 식감과 맛을 모두 잡은초간단 오이토마토 샐러드를 만들어 봤습니다. 재료 : 백오이 1개, 방울토마토, 계란, 양파, 옥수수올리브오일, 진간장, 레몬즙, 꿀 또는 알룰로스, 소금, 후추 가장 먼저 계란을 완숙으로 삶아주세요.반드시 완숙으로 ..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 7. 12. 08:57

"숟가락을 멈출 수 없는" 칼집 소시지와 반숙란의 폭발하는 비주얼, 다른 반찬 필요 없는 키마카레~! 내일부터 본격적인 장맛비가 쏟아진다는 일기예보를 들었는데, 그래서인지 오늘 아침은 창밖으로 안개가 자욱하게 내려앉았네요. 차분하고 고요한 토요일 오전, 이런 주말에는 복잡한 상차림보다 마음까지 든든하게 채워줄 따뜻하고 가벼운 한 그릇 음식을 찾게 됩니다. 냉장고 속 재료들을 모아 정성스레 끓여낸 '키마카레(드라이카레)'를 만들어 봤어요. 톡 터지는 소시지와 상큼한 방울토마토, 그리고 반숙 계란프라이를 얹어 다른 반찬이 전혀 필요 없는 완벽한 주말 식탁입니다. 재료 : 다진 소고기, 감자, 당근, 양파, 고체카페, 버터 소시지, 방울토마토, 계란, 쪽파 양파, 당근, 감자는 푸드프로세서에 넣어..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 7. 4. 08:46

"수박의 달콤함이 2배로 폭발하는" 화제의 레시피, '그릭요거트 마늘 소스' 수박 샐러드~! 6월의 마지막 일요일, 오늘도 낮 최고기온이 30도를 넘을것 같아요. 요즘 날씨가 벌써부터 후끈후끈합니다. 이른 무더위 때문에 절로 시원한 과일을 찾게 되는 요즘입니다. 마트에 갔더니 색감부터 너무 예쁜 노란 망고수박이 보이길래 얼른 한 통 장만해왔어요. 그냥 잘라먹어도 시원하고 달콤하지만, 조금 더 건강하고 특별하게 즐기고 싶더라고요. 마침 예전에 TV 프로그램에서 우연히 봤던 '수박 요거트 소스' 레시피가 떠올라 바로 도전해 봤습니다! 반신반의하며 따라 만들어 봤는데, 수박의 단맛을 극대화해 주는 마법 같은 소스입니다. 재료는 생각보다 너무 간단합니다. 재료 : 수박, 그릭요거트, 레몬즙, 다진 마늘,..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 6. 28. 08:37