은벼리파파의 얼렁뚱땅 육아일기

"베이컨에 깻잎을 깔았을 뿐인데..." 냉장고 속 재료로 뚝딱 만든 단짠고소 '베이컨깻잎말이 주먹밥'~! 지난 주중, 딸아이와 단둘이서 한 끼를 해결해야 하는 날이 있었습니다. 거창하게 요리하기는 귀찮고, 그렇다고 대충 때우기는 미안해서 냉장고 문을 열었죠.눈에 들어온 건 베이컨, 깻잎, 그리고 김가루! 이 조합이면 맛이 없을 수가 없겠다 싶어 바로 팔을 걷어붙이고 "베이컨 깻잎 말이 주먹밥"을 뚝딱 만들어보았습니다. 비주얼도 맛도 최고였던 그날의 오붓한 한 끼였습니다. 재료 : 베이컨, 깻잎, 밥, 김가루, 소금, 후추, 참기름, 참깨 깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 꼭지와 물기를 제거하고 준비합니다. 가장 먼저 고소함이 폭발하는 '만능 밥'을 만들어 봅니다. 주먹밥용 후리가케가 없다고요? 하..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 5. 17. 08:37

"아삭함과 감칠맛의 조화!" 잃어버린 입맛 되찾는 밥도둑, 마늘종명란볶음으로 차리는 완벽한 봄 식탁~! 어제에 이어 오늘도 날씨가 너무 좋습니다. 날씨가 따뜻해지면서 나른해지기 쉬운 요즘, 여러분은 어떤 반찬으로 입맛을 돋우시나요? 이맘때 마늘쫑은 연하면서도 아삭한 식감이 일품이라 절대 놓칠 수 없는 식재료죠. 오늘은 이 마늘쫑에 짭조름한 명란의 감칠맛을 더해, 밥 두 공기 예약하게 만드는 '마늘종 명란볶음'을 만들어 보았습니다. 재료 : 마늘쫑, 마늘, 명란, 대파 올리브유, 간장, 올리고당, 몰, 참기름, 참깨 지금 시기의 마늘쫑은 수분이 많고 매운맛이 적당히 빠져있어 씹을수록 단맛이 올라옵니다. 특히 특유의 알싸함이 입안을 개운하게 해 줘서 고기 요리나 기름진 음식과도 찰떡궁합이에요..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 5. 10. 08:09

"설마 했던 조합의 대반전!" 국물 떡볶이에 파스타면을 넣은 마성의 국물 떡볶이 파스타~! 비 내리는 5월의 첫 번째 일요일입니다. 그래서인지 오늘 아침은 한참을 이불속에서 뒹굴거렸네요. 오랜만에 아빠표 떡볶이가 먹고 싶다는 아이들 말에, 냉장고 속 재료들을 살펴보고 국물떡볶이를 만들었습니다.매번 먹는 평범한 떡볶이 대신, 오늘은 아빠만의 특별한 레시피로 '국물 떡볶이 파스타'를 만들어봤습니다. 결론부터 말씀드리면? 아이들이 냄비 바닥까지 싹싹 긁어먹었답니다! 재료 : 떡볶이떡, 어묵, 채소(당근, 양파, 대파), 파스타면, 계란 물, 코인육수, 고추장, 국간장, 알룰로스, 참기름 재료는 기호에 따라 가감하시면 됩니다.^^ 가장 먼저 계란을 삶아주세요. 계란을 삶는 동안 채소부터 손질해 줍니다. ..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 5. 3. 08:52

"가볍지만 확실한 포만감!" 포슬포슬한 식감에 맛과 영양이 폭발하는 쉬림프 쿠스쿠스로 가벼운 한 끼~! 매일 반복되는 밥과 반찬 식단이 지겨울 때, 냉장고 속 재료들을 털어 아주 특별하고 이국적인 요리를 만들어 보는 것도 주말의 즐거움이 아닐까 싶습니다. 가끔 만들어 먹던 지중해식 요리인데, 이번에는 조금 특별하게 파프리카 시즈닝과 새우를 더해 봤어요. 새우 쿠스쿠스입니다. 작은 알갱이 모양의 파스타인 쿠스쿠스는 만들기도 쉽고, 어떤 재료와도 잘 어우러져 건강한 한 끼 식사로 제격이죠. 탱글한 새우와 신선한 채소, 그리고 신의 한 수였던 파프리카 시즈닝과 리코타 치즈까지!이번에 만든 '홈메이드 새우 쿠스쿠스'는 앞으로 자주 만들어 먹을 것 같습니다. 재료 : 쿠스쿠스, 새우, 오이, 브로콜리, 방울..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 4. 19. 08:54

"나른한 봄날의 보약 한 그릇!" 버터 갈릭 향에 쫄깃함과 고소함을 담은 실패 없는 전복문어솥밥~! 따스해진 봄 날씨 덕분에 기분은 좋지만, 왠지 몸은 나른하고 입맛이 살짝 떨어지기 쉬운 시기입니다. 이럴 때 필요한 건 바로 제대로 된 '보양식' 한 그릇이 아닐까 싶어요. 얼마 전, 우연히 TV채널을 돌리다 문어 솥밥이 나오는 걸 보고 바로 이거다 싶었습니다. 냉동실에 있던 자숙문어가 생각났어요. 마트나들이에서 전복을 구입해서 전복까지 들어간, 든든한 전복문어솥밥을 만들어 보았습니다. 어렵게만 생각했던 솥밥인데, 너무 쉽고 간단하네요.^^ 재료 : 쌀, 자숙문어, 전복, 간 마늘, 쪽파, 버터, 쯔유, 참기름, 참깨 가장 먼저 냉동실에 있던 자숙문어를 꺼내어 해동시켜 줬습니다. 어느 정도 해동되는 시간..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 4. 18. 11:32

"다른 반찬 필요 없는 진정한 밥도둑!" 아빠의 마음을 꾹꾹 눌러 담아 만든 딸을 위한 소고기볶음고추장~! 미세먼지 가득한 3월의 마지막 주말입니다. 베란다 창밖의 풍경이 마치 안갯속 같습니다. 기숙사 입소한지 한 달, 지난 한 달은 주말마다 딸이 집으로 왔네요. 올 때마다 먹고 싶은 것들을 나열하는데... 이번에는 볶음고추장을 만들어 달라고 하더라고요. 아무래도 기숙사에서 식사할 때, 간편식을 선호하는 것 같습니다. 딸의 요청에 인터넷의 힘을 빌어 소고기 볶음고추장 만들기에 도전했습니다. 공부하느라 바빠서, 혹은 입맛에 안 맞는 학식 때문에 대충 한 끼 때웠을 딸을 생각하니 재료 하나하나 신중하게 고르게 되더라고요. 재료 : 다진 소고기(넉넉하게), 고추장, 양파, 당근, 대파, 쪽파 다진 마늘, 간..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 3. 28. 08:57

"잃어버린 입맛 되찾아 주는 주객전도 쫄면!" 채소 폭탄 쫄면으로 맛있는 주말 한 끼~! 금방이라도 봄을 재촉하는 비가 내릴 것 같은 일요일, 요즘에는 날씨가 따뜻해지면서 입맛도 살짝 나른해지는 기분입니다. 오늘 같은 날씨에는 왠지 마음도 몸도 축 처지기 쉽죠? 하늘은 잿빛이지만, 식탁만큼은 화사한 '봄'을 소환해서 입안을 깨우는 아삭한 소리로 기분 전환을 해보는 건 어떨까요? 매콤 달콤하고 새콤한 면요리를 만들어 봤습니다. 냉장고 속 자투리 채소들과 제철 맞은 봄동을 더해, 그 어느 때보다 푸짐하고 아삭한 주객전도 쫄면을 만들었어요. 채소의 양이 많은 것 같아 면의 양을 줄였습니다. 재료 : 쫄면, 봄동, 콩나물, 깻잎, 양파, 당근 고추장, 간장, 고춧가루, 식초, 알룰로스, 다진 마늘, 참기름,..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 3. 15. 08:57

"재료 3개면 충분!" 별다른 재료 없이도 꽃샘추위를 녹이는 향긋한 마법, 딸과 함께 만든 냉이된장국~! 3월임에도 아침저녁으로 파고드는 바람이 제법 매섭습니다. 봄이 오는 걸 시샘이라도 하는지, 동장군이 마지막 기승을 부리는 듯한 요즘이죠. 이럴 때일수록 몸과 마음을 따뜻하게 데워줄 '계절의 맛'이 그리워지기 마련입니다. 지난번 봄동 겉절이 비빔밥에 이어 이번에는 냉이 된장국을 딸과 함께 끓여봤어요. "입안에 퍼지는 봄의 기운!" 마트 품절 대란템 '봄동'으로 만든, 2월의 마지막을 장식한 향긋한 봄"입안에 퍼지는 봄의 기운!" 마트 품절 대란템 '봄동'으로 만든, 2월의 마지막을 장식한 향긋한 봄동 겉절이 비빔밥! 드디어 3월입니다. 기분 탓일까요? 이제 정말 공기부터 다른 것 같습니다. 3월rib..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 3. 8. 08:57