은벼리파파의 얼렁뚱땅 육아일기

뜨끈한 국물이 생각나는 계절~ 손만두가 들어간 만두칼국수~! 눈 때문인지 더 춥게 느껴지는 것 같아요.이런 날씨엔 뜨끈한 국물이 절로 생각납니다.작은 처형이 묵은지로 만든 손만두가 있어 만둣국을 끓일까 하다가...칼국수면과 함께 만두칼국수를 만들어 봤어요.딸아이는 김치만두가 싫다해서 시판용 고기만두도 추가했어요.^^ 재료 : 수제김치만두, (비비고)왕교자, 양파, 당근, 쪽파, 계란, 칼국수면채소 코인육수, 치킨스톡, 소금, 후추, 참깨, 김가루  가장 먼저 육수를 끓였습니다.채소 코인육수 두개를 사용했어요. 육수가 끓는 동안 당근과 양파를 썰어 준비합니다.  육수가 끓기 시작하면 썰어놓은 양파와 당근을 넣습니다.끓어오르기 시작하면, 만두를 넣어 주세요.냉동만두여서 일찍 넣었어요. 손으로 직접 빚은 수제..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2024. 12. 1. 13:09

제철 굴로 만든 초간단 노릇노릇 굴전~! (feat. 김장 후유증) 김장하셨나요? 은벼리네는 지난주말에 작은 처형네에서 3 가족이 모여 김장을 했습니다.여느 때보다 조금 빨리 마무리했던 것 같아요.^^ 김장 때 만든 겉절이는 한동안 식탁에서 빠지지 않고 있습니다.겉절이는 먹기 전, 참기름과 참깨를 조금 넣어 버무려 먹으면 더 맛있습니다.그리고 거기에 제철 굴을 추가하면 밥도둑이 따로 없습니다.ㅋ 다만, 굴은 겉절이를 바로 먹을 때만 버무려 드시는 걸 추천드려요.^^ 김장을 마치고, 집에서도 겉절이를 먹을때 봉지굴을 사다가 바로 버무려 먹었습니다.가만, 봉지굴 한봉지를 다 먹기에는 너무 많아서 조금 남겨뒀는데요.냉장고에 하루정도 보관했던거라 익혀 먹기로 했습니다.국을 끓일까, 전을 부칠까 고민하다가 굴전으..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2024. 11. 30. 10:00

고등학생 딸의 스트레스 해소법~ 아닌 밤중에 매콤달달 라볶이~! 2024년 수학능력시험이 끝났으니고등학교 2학년인 딸아이는 수험생 인 셈이네요.밤늦게까지 스터티카페에서 공부하를 하거나,혹은 집에서도 밤늦게까지 책상에 앉아 있습니다.그런 딸아이가 스트레스가 심했는지아닌 밤중에 매콤한 라볶이가 먹고 싶다고 하더라고요. 있는 재료들을 스캔해서 아바표 즉석 라볶이를 만들어 봅니다.야심한 시각에...ㅋ 재료 : 라면 두 봉지, 소시지, 쪽파, 깻잎, 계란고추장, 고춧가루, 설탕 또는 올리고당, 간장, 참기름, 참깨, 김가루  정말 집에 있는 재료들로 준비했습니다.깻잎과 쪽파는 깨끗하게 씻어 준비하고,계란을 제일 먼저 삶습니다. 소시지는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하고쪽파와 깻잎은 잘게 썰어 준비해 주세요.고등학생..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2024. 11. 25. 17:58

버섯 좋아하세요? 색다른 버섯 요리, 버섯고추장무침~! 버섯 좋아하세요?버섯을 싫어하는 고등학생 딸 덕분에 버섯을 자주 먹지는 못하고 있습니다.주말 아침, 여유 있게 커피 한잔 하면서 TV 채널을 돌리다 눈길이 멈춘 레시피~!버섯볶음, 버섯전골, 또는 부재료로 들어가는 것이 전부하고 생각했는데...요리가 끝날때까지 집중해서 봤어요.ㅋ 재료 : 느타리버섯 1팩, 쪽파, 마늘, 올리브유고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당, 설탕, 참기름, 참깨  느타리버섯이 아니어도 상관없습니다.버섯종류는 뭐든지 OK 느타리버섯은 밑동을 자르고, 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비해 주세요.두께가 살짝 두꺼운 아이 들마 손으로 찢어줬습니다.마늘은 편으로 잘라 준비하고, 쪽파는 깨끗하게 씻어 버섯길이와 비슷하게 썰어 준비합니다.  ..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2024. 11. 10. 08:04

브런치, 때로는 반찬, 때로는 술안주~ 누구나 쉽게 만들 수 있는 깡통햄계란프라이~! 여유로운 주말 아침~오늘 아침은 하늘이 잔뜩 흐립니다.여유 있게 아침을 맞이하고, 아침 겸 점심으로 아빠가 준비한 브런치입니다.반찬이 마땅하지 않을때 종종 만들어 먹는데요.이번에는 더 먹기 좋게 만들어 봤습니다. 재료 : 깡통햄, 계란, 쪽파(대파 대체 가능)올리브유, 소금, 후추  재료가 너무 간단합니다.자취하시는 분들께도 아주 유용한 한 끼 반찬이 아닐까 싶군요.^^  깡통햄은 꺼내어 뜨거운물로 샤워 한번 시키고, 검지손가락 두마디 길이로 잘라 주세요.  예열된 프라이팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 미리 잘라 놓은 깡통햄을 넣어 주세요.에어프라이기를 사용해도 좋습니다.^^여기서 포인트는 깡통햄을 노릇노릇 구워줘야 한..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2024. 10. 27. 10:11

자꾸만 손이 가는 진정한 밥도둑~ 애호박돼지고기고추장찌개~! 오늘 저녁은 뭘 먹지?냉장고를 살피다 발견한 잡채용 돼지고기 앞다리살,채소칸을 보니 애호박도 있네요.바로 고추장찌개를 만들어 먹기로 했습니다. 요즘처럼 쌀쌀한 저녁에 딱 어울리는 음식인 것 같아요.^^ 재료 : 돼지고기, 애호박, 당근, 양파, 감자, 청고추, 홍고추,올리브유, 고춧가루, 고추장, 간마늘, 대파, 국간장, 소금  채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.애호박은 적당한 굵기로 채썰어 준비해 주세요.  냄비에 올리브유를 두르고, 간마늘과 대파를 넣어 기름을 내어주세요.  마늘과 대파의 향이 올라오면, 고춧가루를 넣고 볶아줍니다.고춧가루가 잘 어우러질때, 고추장을 넣고 다시 볶아주세요.  매운 냄새가 올라오기 시작하면, 해동한 돼지..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2024. 10. 13. 10:50

바쁜 아침 초간단 든든한 한 끼~ 만두감자계란국~! 계란국, 만둣국, 감자계란국~마땅한 반찬이 없거나 국물이 생각날 때 종종 만들어 먹습니다.이번에는 감자계란국에 물만두를 넣어 봤어요.바쁜 아침에 어울리는 든든한 한 끼입니다. 재료 : 감자, 계란, 냉동물만두, 대파, 소금, 후추, 국간장  먼저 냄비에 물을 붓고, 코인육수로 육수를 냅니다.코인육수가 없으면 그냥 물을 준비해주세요.감자는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.  먹기 좋은 크기로 썬 감자를 냄비에 넣고 먼저 끓여 주세요.  감자가 들어간 냄비가 끓는 동안, 계란 2개를 풀어 소금과 후추를 넣어 준비합니다.  냄비가 끓기 시작하면, 한입크기의 냉동물만두를 넣어 다시 한번 끓여주세요.  냉동물만두를 넣은 뒤, 다시 ..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2024. 10. 11. 08:32

찬밥 먹을 땐 볶음밥이 최고~ 굴소스로 맛을 낸 스팸감자야채볶음밥~! 주말 아침, 늦잠에서 깬 딸아이가 묻습니다."아침밥은 뭐야?"감자가 있어 깡통햄과 함께 볶아볼까 하다가...찬밥이 많아 볶음밥을 하기로 했습니다.감자스팸볶음밥에서 자투리 채소를 같이 넣어 야채볶음밥을 만들었어요. 재료 : 감자, 깡통햄, 자투리채소 (양파, 애호박, 당근, 부추)올리브유, 소금, 통후추, 굴소스, 참기름, 참깨  이번에는 푸드 프로세스를 사용하지 않고,직접 손으로 자투리 채소를 잘게 썰어 준비했습니다.  볶음팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 가장 먼저 감자를 넣고 볶아줍니다.감자가 익기 시작할 때, 깡통햄과 부추를 제외한 나머지 채소를 넣어 볶아주세요.  소금과 통후추를 갈아 넣고, 터지 않도록 잘 볶아주세요.통후추가 아..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2024. 10. 5. 10:20