은벼리파파의 얼렁뚱땅 육아일기

우리 집 이색 명절음식, 장쥐포(줄쥐포) 튀김~! 설 연휴는 잘 보내고 계신가요?설날이 지난 오늘, 모처럼의 여유를 즐기고 있습니다. (숙제를 끝낸 느낌이랄까요?)ㅋ언젠가 포스팅을 한 적이 있는데...이곳으로 이사 후, 오랜만에 제대로 된 명절음식 하나를 만들었어요.바로 줄쥐포, 장쥐포 튀김인데요. 부산에서 나고 자라고, 5년 넘게 결혼생활을 하고 윗지방으로 올라왔어요.그렇다 보니, 자연스레 명절 혹은 제사음식으로 줄쥐포 튀김은 빠지질 않았었어요.인천에서 다시 경기 지방으로 이사 후에는줄쥐포를 구하기가 쉽지 않더라고요.혹시나 하는 마음에 올해는 인터넷 검색을 통해 줄쥐포를 구입하였습니다.  줄쥐포는 도톰한 것이 좋습니다.포장을 뜯었을 때 특유의 비린내가 많이 나지 않는 것이 좋아요.^^줄쥐포, 장쥐포라고..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 1. 30. 12:50

밥에 슥슥 비벼 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱~ 삶고 붓기만 하면 완성, 초간단 마약계란장~! 임시공휴일인 오늘, 눈 쌓인 풍경으로 시작합니다.오늘과 내일 눈이 많이 내릴꺼라는데, 부디 눈피해는 없었으면 좋겠습니다. 갑자기 계란장이 먹고 싶다는 고등학생 딸,계란만 삶아주면 만들어 주겠다 하니, 흔쾌히 계란을 삶습니다.인터넷을 검색하더니 반숙이면 7분동안 삶으면 된다며 계란을 삶아 껍질까지 까서 준비해 놓네요.그런데... 삶은 계란의 상태가 ㅋㅋㅋ그러에도 반숙으로 아주 잘 삶아졌습니다.  재료 : 삶은 계란(반숙), 간장, 올리고당, 참기름, 참깨, 물양파, 당근, 파프리카, 고추, 쪽파, 참깨 계란은 반숙으로 삶아 껍질을 벗겨주세요.  양파와 쪽파, 고추는 꼭 들어가야 맛있는 것 같아요.나머지 채소는 기호에 ..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 1. 27. 10:24

요리똥손도 집에서 간단하게 만드는, 얼큰하고 시원한 짬뽕 가락국수~! 냉장고는 텅텅 비어 있고, 배달 음식도 귀찮을 때가 있습니다.그나마 냉장고에 있던 채소들을 이용해 얼큰한 국물의 짬뽕 가락국수를 만들어 봤어요.취향에 따라 해산물이나 육류를 넣어주셔도 됩니다. 겨울방학을 맞은 딸아이에게도 칭찬받은 내맘대로 짬뽕 가락국수입니다.ㅋ 재료 : 대파, 청경채, 버섯(브라운 양송이), 계란, 가락국수면올리브유, 다진마늘, 치킨스톡, 굴소스, 고춧가루, 소금, 후추  대파는 넉넉히 넣어주세요.어슷 썰기로 큼지막하게 대파를 썰어 준비합니다.청경채는 밑단을 잘라 깨끗하게 씻어주세요.취향에 따라 양파, 당근을 추가해 주셔도 좋아요.  볶음팬에 올리브유를 두르고, 다진마늘 한 큰 술을 넣어 볶다가, 대파를 넣고 함께 볶..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 1. 18. 14:40

2가지 입맛을 한 번에 해결한, 만족도 최상~ 고형짜장으로 만든 짜장 누들떡볶이와 짜장밥~! 오늘 오후부처 한파가 한풀 꺾인다 하니 다행 중 다행입니다.아이들 겨울방학이 본격적으로 시작되었습니다.새 학기가 시작되기 전까지, 봄방학 없이 기나긴 겨울방학을 보내겠군요. 벌써부터 딸아이는 간식을 쟁여 놓아야 한다며 마트나들이를 노래 부르고 있습니다. 뭐가 먹고 싶냐고 물으면, 주저없이 바로 나오는 대답~ 떡볶이냉장고를 스캔해봅니다.채소는 있고, 마침 간 소고기도 있고, 고형짜장도 있네요.그리고 아주 소량으로 남아 있는 누들떡볶이떡도 냉동실에서 발견했습니다. 누들떡볶이떡이 들어간 짜장을 만들어 봤어요. 재료 : 고형짜장, 양배추, 당근, 양파, 감자, 간소고기, 누들떡볶이떡, 전분, 올리브유  채소는 먹기 좋은..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 1. 11. 11:47

초간단 연말 홈파티 음식~ 국물이 끝내주는 소고기전골, 밀푀유나베~! 어제 늦은 밤부터 눈이 내려 쌓였습니다.창밖의 겨울 햇살은 참 따스해 보이는데... 기온이 많이 내려갔네요.2024년 마지막 토요일입니다.정말 올해도 며칠 남지 않았어요.오는 새해에는 좋은 일들만 가득했으면 좋겠습니다.^^ 추운 날씨에는 따뜻한 국물음식이 최고지요?오늘은 정말 만들기 쉽고, 보기에도 좋고, 맛도 좋은 밀푀유나베입니다.밀푀유나베는 냄비에 담긴 천 개의 잎사귀라는 뜻으로 해석되겠네요.^^ 재료 : 소고기(불고기용), 알배추, 깻잎, 청경채, 버섯* 생표고버섯을 구입했다고 생각했는데, 집에 와서 보니 양송이였습니다.ㅋ버섯은 취향대로 준비하시면 될것 같아요.소스 : 간장, 올리고당, 식초, 참기름, 참깨  가장 먼저 육수를 준..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2024. 12. 28. 10:02

우리 집 밥도둑 1호~ 단짠 쫄깃 매콤어묵볶음~! 날씨는 더 추워졌는데, 하늘은 구름 한 점 없네요.그러고 보니 크리스마스도 코 앞입니다.^^어제는 고등학생 딸아이의 생일이었습니다.기말고사를 끝내고 짧은 자유를 만끽한 딸아이~조금 늦은 저녁시간에 생일 케이크에 초를 켜고 축하를 해주었습니다. 생일 미역국과 함께 식탁에 올린 매콤어묵볶음~아이들은 다른반찬보다 어묵볶음으로 밥 한 그릇 뚝딱 비워내네요. 재료 : 사각어묵 3장, 당근, 양파, 대파올리브유, 간마늘, 조림간장, 올리고당, 고춧가루, 참기름, 참깨  사각어묵은 가늘게 썰어 준비해 주세요.어묵을 비롯해 당근, 양파도 채 썰어 준비합니다.  볶음팬에 올리브유를 두르고, 간 마늘을 먼저 볶아주세요.당근과 양파를 넣고 다시 한번 볶아줍니다.  양파와 당..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2024. 12. 22. 10:39

따끈한 국물이 생각날 때, 5분 만에 끓이는 어묵만둣국~! 밤새 눈이 내렸습니다. 많이 쌓이지는 않았지만,그동안의 속 시끄럽고 답답한 마음을 달래주기라도 하는 듯한 느낌이에요. 괜스레 기분이 좋아지는 일요일 아침입니다.베란다 창밖으로 쌓인 하얀 눈을 보니, 뜨끈한 국물이 생각나네요.냉장고를 살펴보고 재료를 모아봅니다.ㅋ어묵과 물만두가 있어 어묵만둣국을 끓여 봤어요. 재료 : 사각어묵 3장, 물만두 한 줌, 무, 양파, 당근, 대파, 계란코인육수(채소), 소금(또는 치킨스톡), 후추   가장 먼저 물에 코인육수를 넣고 끓여주세요.코인육수가 없으시면 멸치, 다시마 육수를 끓여주시면 됩니다.^^그 마저도 없으면 생략하셔도 돼요.  육수를 끓이는 동안 무, 양, 당근, 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.무는 ..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2024. 12. 15. 10:03

주말 저녁 아빠표 특별한 한 끼, 소고기 청경채 궁중 볶음가락국수~! 안으로 밖으로 정신없는 주말입니다.온 가족이 TV앞에서 긴박하게 돌아가는 상황을 예의주시 하고 있었어요.결국엔 탄식과 아쉬움, 답답함으로 끝이 났지만...오랜만에 온 가족이 저녁 식탁에 둘러앉았습니다. 고등학교 2학년, 예비 수험생 아니 수험생인 딸아이가 오랜만에 스터티 카페에서 일찍 집으로 와 저녁을 함께 했어요.뭐가 먹고 싶냐는 말에 짜장면과 볶음가락국수를 이야기하네요.^^ 집에 있는 재료들을 살펴보고 볶음가락국수를 만들어 봤습니다. 재료 : 가락국수면, 간소고기, 청경채, 양파, 당근, 마늘, 대파, 쪽파, 추부깻잎올리브유, 간장, 올리고당, 굴소스, 고춧가루, 후추, 물 채소는 취향에 맞게 가감하시면 돼요.양배추가 없어서 아쉽습..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2024. 12. 8. 11:46