은벼리파파의 얼렁뚱땅 육아일기

고혈압과 동맥경화 예방에 좋아요~ 달래장과 가지의 만남, 제철 가지 양념구이~! 날씨가 참 변덕스럽습니다.갑자기 여름처럼 덥다가, 강풍과 함께 비를 뿌리더니급기야 새벽에는 눈까지 내리네요.그리고 오늘 아침에는 비예보와는 달리 햇빛이 내리쬡니다.다만, 바람소리가 엄청납니다. 벚꽃이 이제 만개하기 시작했는데, 이번 비와 바람으로 빠른 벚꽃엔딩일 것 같아요. ㅠ.ㅠ이번 변적스러운 날씨만 지나가면 진짜 봄이 찾아오겠지요?...^^ 이번 주말은 모든 외출계획을 취소하고 집에만 있기로 했습니다.문제는 매 끼니때마다 뭐 먹지?로 고민하게 되네요. 호불호가 많은 가지구이로 맛있는 한끼를 해결했습니다.원래 가지무침을 좋아하는데... 삶고 찢고 무치는 과정이 번거로워간단한 가지구이를 만들었어요.거기에 향긋한 제철 달래로 ..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 4. 13. 09:01

비 오는 날이면 생각나는 바삭하고 향긋한 오징어부추전~! 비가 오려는지 하늘이 무겁습니다.새벽부터 비소식이 있긴 했는데, 아직 비가 내리지는 않네요.^^비가 내린 후에는 다시 추워진다는 일기예보가 있던데...봄을 더욱 재촉하는 봄비, 그리고 막바지 추위~모두 지나가면 진짜 봄이 오겠지요?...^^ 비 오는 날이면 무조건 생각나는 음식이 전이 아닐까 싶습니다.ㅋ냉동실에 있던 오징어다리가 있어 부추와 함께 전을 부쳤습니다. 바삭하고 향긋한 오징어 부추전! 재료 : 부추, 양파, 당근, 깻잎, 홍고추, 청고추, 오징어, 부침가루, 올리브유 (계란)  부추전에 들어가는 추가적인 채소는 기호에 따라 가감하시면 됩니다.^^ 꽁꽁 얼어 있던 오징어는 찬물에 담가 해동시킵니다.모든 채소는 깨끗하게 씻어 준비하고,제일 ..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 3. 16. 09:58

건강을 가득 품은, 기름 제로~ 10분 완성 채소찜 비빔밥~! 비가 내리다 말다를 반복하더니, 하늘에는 먹구름이 가득합니다.오늘 저녁부터는 추워져서 비나 눈이 내린다고 하니3월 봄맞이를 생각했다가 괜히 우울해집니다. 이런 날에는 맛있는 한 끼가 최고입니다.ㅋ요즘엔 맛있고 건강한 한끼를 자꾸 찾게 되네요. TV프로그램 펀스토랑에서 본 이정현 비빔밥을 따라 만들어 봤습니다.냉장고에 있는 각종 채소를 활용해 맛있는 비빔밥을 만들어 봤어요.채소는 취향에 따라 가감하시면 됩니다. 재료 : 각종 채소 (알배추, 양배추, 콩나물, 시금치, 양파, 당근, 애호박, 브로콜리  등), 계란참기름, 참깨, 비빔장  모든 재료는 깨끗하게 씻어 채 썰거나 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.버섯이 있으면 버섯을 추가해도 좋아요...

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 3. 2. 10:19

가볍고 건강한 한 끼~ 불이 필요 없는 초간단 들기름 콩담백면~! 3월 1일, 삼일절입니다.가장 먼저 태극기가 생각나서 아들 녀석에게 태극기를 달자고 이야기했네요.요즘 시국의 특정 성향을 상징하는 것처럼 인식되어 태극기 다는 일을 꺼린다는 기사를 보고 피식 웃고 말았습니다. ^^중국산이 아닌 국산 태극기로 삼일절을 기념하며 당당하게 태극기를 걸어야지요. 3월이 되니 괜히 설렙니다.겨울이 가고 봄이 온 것만 같은 느낌이거든요.ㅋ대체 휴무가 있어 연휴라는 느낌에 더 설레는 것도 같습니다. 연휴의 시작, 가볍고 건강한 한 끼로 시작해 봤어요.작년 건강검진 이후로 먹는걸 더 신경 쓰게 되는 것 같습니다.국수가 먹고 싶을 때, 불 없이 가볍게 조리해서 먹을 수 있는 콩담백면으로들기름 국수를 만들어 먹었습니다. 재..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 3. 1. 10:28

짧은 시간에 빠르게 만들 수 있는 깔끔한 맛을 내는 기름떡볶이~! 겨울방학임에도 저녁 늦게 집에 오는 고등학생 딸아이~그렇다 보니 항상 저녁식사는 홀로 늦게 하는 경우가 많아요.간단하게 빵으로 때우거나 라면을 끓여 먹는 게 대부분인데...어제는 냉장실에 있던 떡이 생각나 기름떡볶이를 만들었어요. 재료 : 떡볶이떡, 간장, 고춧가루, 알룰로스(설탕), 참기름, 간 마늘, 대파, 식용유  설탕대신 알룰로스를 사용했어요.떡볶이떡은 말랑해지도록 찬물에 담궜다가 사용했어요.냉동실에 있던 딱딱한 떡이라면 충분히 해동한 후, 한번 삶아 사용하시면 됩니다.^^ 가장 먼저 대파를 깨끗하게 씻어 어슷썰기로 썰어 준비해 주세요.  떡볶이떡은 말랑해질 때까지 찬물에 담가뒀다가 사용했어요.떡을 건져 간장 2, 고춧가루 1.5,..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 2. 16. 11:08

쿠스쿠스를 아세요? 주말 아침 초간단 다이어트 건강식, 토마토와 달걀을 곁들인 쿠스쿠스토달볶음~! 입춘이 지났는데도 여전히 한파가 기승이네요.베란다 창으로 보이는 풍경도 미세먼지가 없는지 멀리 내다보입니다.추위만 아니면 어디든 떠나고 싶은 날씨예요.^^ 작년 건강검진 이후, 혈당에 관심을 갖고 있습니다.이런저런 먹거리를 검색하다 알게 된 쿠스쿠스 쿠스쿠스를 아세요? 쿠스쿠스(couscous)세몰리나와 다른 종류의 밀가루를 번갈아 반죽하여 만든 아주 작은 덩어리. 쉽게 말해 밀가루로 만든 좁쌀 맛이 나는 파스타. 주로 타진이나 중동식 볶음음식 등을 가볍게 비벼 먹는다. 현지 뷔페에서는 밥 같은 주식보다는 샐러드와 같은 테이블로 분류된 게 많다. 마카로니랑 비슷하게 보는 듯. 다만 식감은 마카로니보다 찰기가..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 2. 9. 10:54

주말 홈브런치로 즐기는 물만 부어 완성하는 갓 구운 와플~! 2월의 첫날입니다.눈이나 비예보는 없는데, 하늘은 잔뜩 흐리네요.1월 마지막날을 쉬었더니 일요일 같은 토요일이라 괜히 기분이 좋습니다. 여유 있게 일어나, 예전에 구입한 와플믹스를 꺼내어 들었습니다.다른 준비물 필요 없고, 물과 와플메이커 혹은 와플팬만 있으면 OK 재료 : 와플믹스, 차가운 물, 와플메이커 또는 와플팬(휘핑크림을 만드려면 우유가 추가적으로 필요해요)  백설 와플믹스입니다.와플믹스 가루와 휘핑크림을 만들 수 있는 믹스가 동봉되어 있어요.  와플은 4장 ~ 6장 정도의 분량이라 하니, 4인 가족이 아침 브런치로 즐기기에 딱 적당한 양입니다.우유와 거품기는 휘핑크림을 만들 때 필요한 준비물입니다.은벼리네는 시판용 휘핑크림이 있어 휘..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 2. 1. 10:51

취향 따라 골라 먹어요~ 토마토로제파스타와 굴새우파스타~! 설 연휴가 지난 2025년 1월의 마지막 날~긴 듯 짧은듯한 연휴가 지나가고 있습니다. 느끼한 명절음식이 질릴 때쯤, 딸아이가 파스타가 먹고 싶다는 이야기를 합니다.마침 시판용 소스가 있어, 냉장고에 남아 있는 자투리 채소와 버섯을 꺼냈습니다.아들 녀석은 새우를 넣어 달라는데...새우를 싫어하는 딸아이는 극구 반대를 하네요.이럴 때는 취향 따라 골라 먹을 수 있도록 2가지를 한꺼번에 만들어야지요.ㅋ토마토로제파스타와 굴 한봉지가 있어 새우와 함께 굴새우 파스타를 만들었어요.  새우는 와이프가 손질중이어서 사진을 찍지는 못했네요.가장 먼저 파스타면을 삶기 위해 냄비에 물을 받아 끓이고,그 사이 재료 손질을 하여 파스타를 만들어 봅니다. 토마토로제파스..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 1. 31. 11:23