은벼리파파의 얼렁뚱땅 육아일기

뜨끈한 겨울 보약! 감칠맛 폭발하는 제철 굴로 만든 시원한 굴국 레시피~! 찬 바람이 불어오면 생각나는 뜨끈하고 시원한 국물 요리, 바로 굴국입니다. 바다의 우유라 불리는 신선한 굴과 무, 두부가 만나 맑고 깊은 맛을 내는 우리의 전통 국! 김장 당일 날 먹었던 굴을 넣은 겉절이가 생각나 마트 나들이에서 굴을 사다가 겉절이 김치에 넣어 먹고, 남은 굴로 굴국을 끓였습니다. 재료 : 굴, 무, 두부, 대파, 홍고추, 청고추, 표고버섯(선택) 멸치코인육수, 국간장, 치킨스톡, 소금, 후추, 참기름 참치액젓을 넣으면 감칠맛이 좋은데, 참치액젓이 없어 치킨스톡으로 대신했어요. 가장 먼저 멸치코인육수로 육수를 끓입니다. 육수를 끓이는 동안, 굴을 차가운 물에 소금 한 스푼을 넣고 살살 흔들어 세척해 주세요. ..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 12. 6. 08:57

건강에도 좋고 맛은 미친, 5분 완성 초간단 레시피~ 날치알이 톡톡 터지는 '들기름 명란파스타'~! 이번 주말에는 뭐 먹지? 고민하다가 딸아이가 파스타를 만들어 달라고 요청하네요.지난 아내의 생일날 외식으로 먹었던 들기름 파스타가 생각나서 만들어 보기로 했습니다.단, 딸아이는 로제소스를 넣은 평범한 파스타를 원하네요.ㅋ파스타면을 삶아 딸아이 것만 베이컨과 파프리카를 넣어 로제소스로 파스타를 완성하고,나머지는 냉동실에 있던 명란과 날치알을 넣어 날치알이 톡톡 터지는 명란파스타를 만들었습니다. 재료 : 파스타면, 명란, 날치알, 깻잎, 들기름, 다진 마늘, 후추, 소금, 참깨 명란은 손질이 되어 있는 간편 명란을 사용했습니다.일반 명란을 사용할때는 껍질을 벗기고 사용해 주세요.날치알은 해동한 뒤, 찬물에 ..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 11. 30. 08:57

실패없이 끓이는 생일 미역국, 딸과 함께 준비하고 끓인 소고기미역국 레시피~! 아내의 생일, 수능을 끝낸 딸아이 덕분에 세심한 부분까지 챙길 수 있었습니다.엄마 생일을 맞아 딸아이의 성화로 생일 미역국을 함께 끓였어요.생일 전날, 퇴근한 아빠와 근처 마트에서 만나미역국을 끓이기 위해 이것저것 재료를 구입하고,늦은 시각, 딸아이와 함께 생일 미역국을 끓였습니다.^^ 재료 : 건미역, 국거리용 소고기, 참기름, 다진마늘물, 코인육수, 국간장, 치킨스톡, 소금 가장 먼저 건미역을 물에 담가 불려줍니다.건미역을 물에 불리면 생각보다 양이 많기때문에 양 조절을 잘하셔야 해요. 큰 냄비에 참기름을 넉넉히 두르고, 다진마늘과 소고기를 넣고 볶아줍니다.다진 마늘의 저지분함이 싫으시면 마늘을 편으로 썰어 넣어주셔도 ..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 11. 23. 09:47

흔한 소시지야채볶음은 잊어라! 5분 컷, 메추리알 넣고 감칠맛 100% 폭발시킨 아이들의 최애 반찬~ 소시지메추리알 볶음~! 주말에 최소 한 끼는 아빠가 주방을 독차지합니다. 이번에는 지난번 딸아이 요청으로 만든, 아이들의 최애 반찬 소시지야채볶음입니다. 흔한 소시지야채볶음에 메추리알을 넣어 새콤달콤함에 감칠맛을 더한 아빠표 황금소스를 더했어요. 솔직히 복잡한 요리는 전문가가 아니면 쉽지 않습니다. 하지만 소시지메추리알볶음은 요리 똥손이어도 5분 만에 뚝딱 완성할 수 있어요. 다만, 메추리알은 삶아서 껍질까지 벗겨진 제품을 사용했을 경우입니다. 메추리알을 삶고 껍질을 벗기는 번거로움을 감수한다면, 정성이 더해져 더 맛있겠지요.^^;; 재료 : 소시지, 메추리알, 양파, 당근, 파프리카, 깻잎(선택) 올..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 11. 22. 08:57

찬 바람 불면 이것만 찾아요! 아빠의 추억 한 그릇, 온 가족 입맛 저격한 경상도식 소고기뭇국! 한동안 포근했던 가을을 느꼈는데, 내일부터 다시 추워진다고 하니 감기 조심해야겠습니다.수능이 끝나고 나면 조금 여유로울 줄 알았는데, 더 바빠진 느낌입니다.수능을 끝낸 딸아이의 요구사항이 많아졌거든요.^^ 은벼리네 집밥에는 국이 자주 등장하지 않습니다.하지만, 언젠가부터 딸아이가 경상도식 소고기뭇국을 자꾸 찾네요.이디서 맛을 본 것인지, 수능 당일에도 도시락으로 경상도식 소고기뭇국을 싸갈 정도였으니까요. 빨간 소고기뭇국은 아빠에게도 추억의 음식입니다.어릴 적 엄마가 끓여주시던 그 얼큰하고 시원한 맛!그 맛에 아이들마저 푹 빠져버린 덕분에,요즘같이 찬 바람이 부는 날이면 은벼리네는 뭇국 끓이는 냄새로 가득하답니..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 11. 16. 08:57

[수능 D-Day] 고3 딸을 위한 아빠가 직접 준비한 수능 '합격 기원' 보온 도시락 레시피~! 2010년 처음, 딸의 육아일기를 기록하던 블로그였습니다.당시 유치원생이었던 딸이 벌써 고3, 대입을 앞두고 있네요.^^ 오늘은 길고 긴 터널을 지나 드디어 결전의 날, 수능입니다.지금쯤이면 1교시 국어 시험지를 천천히 읽고 문제를 풀고 있겠군요. 1년 내내 묵묵히 자신의 길을 걸어온 사랑하는 우리 딸. 시험장에서 마주할 그 무게를 알기에, 아빠는 작은 정성이라도 보태고 싶었습니다.평소 도시락 쌀 일이 없었기에, 이번 수능을 앞두고 보온도시락을 구매했는데요.아내는 첫 번째도 보온, 두 번째도 보온이었고 아울러 용량이 크지 않고 적당한 것을 선호했었어요. 검색해서 적당한 것으로 선택해 구매를 했으나,수저가 ..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 11. 13. 08:57

냉파 요리의 끝판왕~ 냉동실에 있던 육전용 고기로 만든 반전 매력의 배추말이찜~! 냉동실에 있던 육전용 고기를 먹어야 하는데,다시 해동해서 육전으로 먹기에는 맛이 없을 거 같아인터넷에서 우연히 보게 된 배추말이찜을 만들어 봤습니다. 보기에도 좋고, 담백한 맛이 일품인 배추말이찜은건강한 다이어트 식단으로도 손색이 없어요. 재료 : 알배추, 숙주, 깻잎, 파프리카, 당근, 팽이버섯, 소고기멸치 코인육수, 국간장, 소금, 후추 지난 추석 명절에 사용하고 남은 냉동실에 있던 육전용 소고기를 활용했습니다. 냉동된 고기는 미리 꺼내어 해동해 주세요.냉동 고기가 아니라면 더 맛있을 것 같은 느낌적인 느낌...ㅋ 채소는 동일한 크기로 썰어 준비해 주세요.조금 굵은 크기로 썰어야 말기에도 편한 것 같아요. 당근과 파..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 11. 9. 08:57

10분 순삭~ 냉동실 갈비찜으로 만든 중독성 강한 밥도둑, 매콤 쫄깃 갈비덮밥~! 지난 추석 명절에 만들어 먹고 남은 냉동실에 있던 갈비찜, 맛은 있지만 또 먹기에는 조금 물리는 그 갈비찜을 단, 10분 만에 온 가족이 환호하는 마성의 한 그릇 요리로 재탄생시켰습니다. 냉동된 갈비찜을 해동하여 조리하고, 갈빗살에 매콤함과 쫄깃함을 더해 매콤 갈비덮밥을 만들어 봤어요. 재료 : 냉동실에 있던 갈비찜, 떡볶이떡, 쪽파, 계란소금, 후추, 올리브유, 참기름, 참깨 갈비찜의 깊은 감칠맛은 그래도 살리고, 떡볶이 떡과 페페론치노를 더해 한입 먹는 순간 숟가락을 멈출 수 없는 강력한 밥도둑으로 재탄생시켰어요.ㅋ 냉동실에 보관 중인 갈비찜을 조리해서 한 끼로 이미 먹은 상태~ 남은 갈비찜을 색다르게 먹기 위해 ..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2025. 11. 1. 08:57