은벼리파파의 얼렁뚱땅 육아일기

김밥재료를 추가한 하와이안무스비~ 가성비 최고 주말 한 끼~! 겨울비가 내린 주말입니다. 다음 주부터는 또 추워질 거라는데... 하루빨리 따스한 봄이 왔으면 좋겠어요.^^ 기숙사 생활을 하고 있는 고등학생 딸아이~ 주말이면 집에 오는 딸아이가 먹고 싶다는 것에 온통 신경이 집중되어 있습니다. 어떤 날은 글쎄...라고 말하는데... 이럴 땐 먼저 음식을 콕 집어 물어보기도 합니다.ㅋㅋ 그렇게 완성된 김밥 재료가 들어간 하와이안무스비입니다. 재료 : 김밥용 김, 깡통햄, 계란, 밥, 참기름, 소금, 참깨 (단무지, 우엉, 김밥용 햄, 맛살) 언젠가 김밥을 싸 먹자는 말에 사다 놓은 김밥재료를 사각김밥에 활용했습니다. 사각김밥은 예전에 구입한 무스비틀을 사용해서 만들었어요. 가장 먼저 계란을 잘 풀어 두툼하게..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2024. 1. 21. 11:29

모닝빵 하나로 취향껏 만들어 먹어요. 모닝빵으로 만든 소금빵과 앙버터~! 유난히 소금빵을 좋아하는 고등학생 딸아이입니다. 매번 모닝빵을 구입할 수 없으니, 인터넷의 힘을 빌어 모닝빵으로 소금빵 만드는 법을 익혔나봐요.ㅋ 아이엄마와 아들 녀석은 모닝빵에 잼을 발라 먹는 것을 좋아합니다. 딸아이는 소금빵을, 아빠는 앙버터를 좋아하지요. 모닝빵으로 온 가족의 취향을 반영해서 소금빵과 앙버터를 만들어 봤어요. 재료 : 모닝빵, 버터, 천연소금, 팥앙금 전자레인지, 에어프라이기 에어프라이기가 없으면 프라이팬을 사용해도 됩니다.^^ 버터와 천영소금만 있으면 소금빵을 만들 수 있어요. 여기에 팥앙금이 더해지면 앙버터도 금방 만들 수 있습니다.^^ 먼저 소금빵을 만들기 위해 버터를 녹여 주세요. 전자레인지로 1분만 돌..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2024. 1. 7. 11:49

2024년 갑진년 새해 떡국, 새해 복 많이 받으세요~! 2024년 새해가 밝았습니다. 구름 가득한 하늘이어서 해넘이도 못 보고, 새해 아침에는 미세먼지와 안개가 자욱해서 해돋이도 제대로 못 봤네요. 그럼에도 새해 기분을 내고자 아침부터 부산스럽게 새해 떡국을 만들었습니다. 재료 : 떡국떡, 물만두, 대파, 계란, 소고기, 사골코인육수 올리브유, 소금, 조림간장, 올리고당, 국간장 가장 먼저 떡국떡을 물에 불리는 것으로 시작합니다. 그리고 고명으로 올라갈 계란지단과 소고기볶음을 만들어줬습니다. 먼저 계란을 풀어 지단을 부쳐줬어요. 흰자, 노른자를 분리하지 않고, 한꺼번에 풀었습니다. 지단은 최대한 얇게 부쳐 주시는 게 좋아요.^^ 노릇노릇 부친 지단은 한김 식혀 돌돌 말아 가늘게 썰어 줬어요. 고명으로 ..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2024. 1. 1. 11:58

폭신한 식감이 매력적인 밀가루 없는 초간단 브런치~ 계란 수플레 팬케이크~! 2023년의 마지막 날입니다. 여느 날과 다름없이 똑같은 주말일상이에요. 방구석 해넘이를 기대하고 있는데, 낮게 드리운 무거운 하늘이 그런 기대를 저버리는 건 아닌지... 살짝 아쉬운 하루의 시작입니다. 내일이면 기숙사로 입실하는 딸아이를 위해 12월 마지막 날 아침은 딸아이가 좋아하는 간단한 브런치로 준비했어요. 밀가루가 들어가지 않는 팬케이크~ 계란 수플레 팬케이크를 만들어 봤습니다. 재료 : 계란 3개, 버터, 설탕, 휘핑기 설탕 대신 올리고당이나 꿀을 사용해도 좋아요.^^ 계란은 노른자와 흰자를 분리하여 준비해 주세요. 분리한 흰자는 휘핑기를 사용하여 머랭을 만들어 주세요. 휘핑기나 거품기가 없으면, 포크나 수저를 이용해..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2023. 12. 31. 11:03

고등학생 딸의 첫 베이킹 도전~ 쫀득하고 달콤한 마시멜로를 품은 초코 스모어쿠키~! 이번주는 하루하루가 2023년의 마지막 요일이네요. 실감이 나지 않지만, 다음 주 월요일부터는 2024년입니다. 지난 성탄 연휴에 고등학생 딸의 첫 베이킹 도전이 있었습니다. 그동안에는 아빠와 함께, 혹은 엄마와 함께 베이킹을 하곤 했었는데... 지난 발렌타인데이 때 친구와 함께 빼빼로를 만들고 나서 베이킹에 자신감이 생겼나 보더라고요. 집에 있던 쿠키믹스를 발견한 딸~ 쿠키를 만들어봐도 되냐길래 흔쾌히 수락했지요. 스모어쿠키를 만들꺼라며 편의점에서 마시멜로까지 구입했습니다. 그리고 생활용품점에 들러 포장용지까지 구입하는 부산을 떨었어요.ㅋ 재료 : 시판용 초코쿠키믹스, 버터, 계란, 마시멜로 설명서를 읽고 곧잘 따라하는..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2023. 12. 28. 13:07

갑자기 생각나 만들어 본 추억소환 음식~ 과일사라다~! 그런 날 있잖아요. 갑자기 뭔가가 떠오르는 날~~ 며칠 전, 갑자기 과일사라다가 생각났어요. 어릴 적 어머니가 해주시던 마요네즈 범벅의 그 사라다...ㅋ 아이들은 사라다라는 말을 잘 모르네요.^^ 사라다라는 명칭을 인터넷으로 검색해 봤어요. 서양의 요리인 샐러드 중 과일과 견과류를 마요네즈로 버무린 샐러드인 월도프 샐러드(Waldorf salad) #가 일본에 전래되어 변형된 음식. 가끔, 뷔페에서도 볼 수 있었던 음식입니다. 뷔페에서는 견과류가 잔뜩 들어간 사라다를 주로 본 것 같아요. 집에 있는 재료들과 과일을 모아 모아 사라다를 만들어봤어요. 개인적으로 좋아하는 음식을 곁들이면 더 좋습니다. 메추리알과 꽃맛살, 소시지를 일부러 준비했어요.ㅋ 오..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2023. 12. 23. 10:25

추운 한파를 이겨내는 따스하고 포근한 아빠표 간장떡볶이~! 한파예보가 있었음에도 갑자기 추워진 날씨는 적응하기 힘드네요. 주말 내내 내린 눈으로 빙판길도 많은 것 같아요. 당분간은 종종걸음으로, 서행운전으로 빙판길을 조심하며 다녀야겠습니다. 지난 목요일부터 독감진단을 받고 집에만 있던 아들 녀석~ 상태가 많이 호전되어 한파를 뚫고 학교에 등교했습니다. 그런 아들 녀석의 입맛을 고려해 간장을 기본으로 한 간장떡볶이를 만들어봤어요. 딸아이 입맛도 고려해서 매운맛을 살짝만 가미했습니다.ㅋ 재료 : 떡볶이떡, 사각어묵, 햄, 소고기, 당면, 계란 각종 채소 (대파, 양파, 당근, 애호박), 간 마늘, 올리브유 조림간장, 올리고당, 물, 후추, 참기름, 참깨, 페페론치노 당면은 미리 물에 불려 놓습니다. 계란 역..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2023. 12. 18. 12:39

눈 오는 날에 찰떡궁합~ 호호 불어 먹고, 밥에 비벼 먹는 마라 순두부찌개~! 한겨울이 시작된듯한 주말입니다. 밤새 눈이 내려 세상이 새하얗게 뒤덮이나 싶었더니... 지금은 눈보라가 거세게 불고 있어요. 고등학생인 딸아이의 기말고사가 끝난 후의 주말이라 오랜만에 가족 완전체 외출을 계획했었는데... 아들 녀석의 독감과 날씨 때문에 외출은 전면 취소했습니다. ㅠ.ㅠ 이런 날에는 뜨끈한 국물 음식이 생각납니다. 매운맛을 좋아하는 딸아이의 주문에 마라소스를 이용해 순두부찌개를 만들어 봤어요. 재료 : 순두부 1 봉지, 당근, 양파, 애호박, 청고추, 홍고추, 대파, 간 마늘, 새우, 계란 올리브유, 고춧가루, 간장, 소금, 마라소스, 물 비지락이 있었다면 더 좋았을 텐데... 아쉬운 대로 냉동실에 있던 새우를..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2023. 12. 16. 10:15