"폭염주의보 극복!" 불 없이 뚝딱 만드는 '오이 토마토 샐러드' 레시피 (다이어트 식단)~!

"폭염주의보 극복!" 불 없이 뚝딱 만드는 '오이 토마토 샐러드' 레시피 (다이어트 식단)~!

 

장맛비가 잠시 주춤하는가 싶더니,

주말 내내 전국적으로 폭염주의보 문자 안내가 계속 울리네요.

가만히 있어도 땀이 주르륵 흐르는 이런 날에는

주방에서 불을 켜는 것조차 무섭게 느껴지곤 합니다.

 

이럴 때 필요한 건 뭐다?

바로 '불 없이 뚝딱' 만드는 시원하고 건강한 요리죠!

지금 딱 맛있는 여름 제철 오이와 방울토마토에 영양 가득한 완숙계란,

아삭한 양파, 톡톡 터지는 옥수수까지 더해 식감과 맛을 모두 잡은

초간단 오이토마토 샐러드를 만들어 봤습니다.

 

재료 : 백오이 1개, 방울토마토, 계란, 양파, 옥수수

올리브오일, 진간장, 레몬즙, 꿀 또는 알룰로스, 소금, 후추

 

 

가장 먼저 계란을 완숙으로 삶아주세요.

반드시 완숙으로 삶아주셔야 합니다.^^

 

 

오이는 깨끗이 씻어 사각모양으로 한입 크기로 깍둑썰기해 줍니다.
방울토마토는 먹기 좋게 반으로 톡톡 썰어 준비해 주세요.
양파는 잘게 다지거나 아삭한 식감이 살도록 작은 크기로 썰어줍니다.
완숙계란도 다른 재료들과 어우러지도록 먹기 좋은 크기로 조각내 줍니다.
여기에 톡톡 터지는 식감을 더해줄 옥수수 알맹이까지 한데 모아줍니다.

(옥수수는 옥수수캔을 사용하면 편해요.^^)

전 냉동실에 있던 옥수수알갱이를 전자레인지로 데워 사용했습니다.

 

 

볼에 손질한 모든 재료(오이, 토마토, 양파, 계란, 옥수수)를 담은 뒤,

준비한 소스를 황금 비율로 넣어줍니다.

 

 

소스는 올리브유 2T, 진간잔 2/3T, 레몬즙 1T, 꿀 또는 알룰로스 1T.

소금과 후추를 약간 넣어 잘 섞어줍니다.

 

올리브유 베이스에 간장으로 깊은 맛을 내고, 

레몬즙과 소금으로 상큼함과 간을 맞춘 뒤,

 꿀(또는 알룰로스)로 은은한 단맛을 더하고 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

 

숟가락으로 재료가 뭉개지지 않게 살살 버무려주면 

불 없이 5분 만에 완성되는 건강 샐러드 완성!

 

 

그릇에 담아 식탁에 올립니다.

 

완성된 샐러드를 크게 한 스푼 떠서 입안에 넣는 순간,

"와, 진짜 시원하고 상큼하다!" 소리가 절로 나옵니다.

 

아삭아삭하게 씹히는 오이의 청량함과 씹을 때마다

팡팡 터지는 방울토마토의 새콤달콤한 즙이 입안 가득 퍼지며 더위를 단번에 씻어내줘요.

여기에 은은하게 매콤 달콤한 양파와

톡톡 터지는 옥수수의 재미있는 식감이 더해져 지루할 틈이 없습니다.

 

 

자칫 가볍게만 느껴질 수 있는 채소 샐러드에

고소하고 부드러운 완숙계란 노른자와 흰자가 부드럽게 감싸 안아주니,

감칠맛과 풍미가 한층 깊어지네요.

올리브유와 레몬즙, 간장이 어우러진 드레싱은 자극적이지 않으면서도

자꾸만 손이 가게 만드는 중독성이 있습니다.

 

다이어트 식단이라는 게 믿기지 않을 정도로

든든하고 만족스러운 맛이었습니다.^^

 

 

폭염 경보 속에서 불 없이 간단하게,
하지만 영양과 맛은 100% 챙긴 오이토마토계란 샐러드.
이번 주말에는 주방 더위와 씨름하지 마시고,
냉장고 속 제철 재료들로 시원하고 가벼운 한 끼 어떠신가요?
맛있는 다이어트 식단으로 강력 추천합니다!