"갈비 먹으러 갔다가 냉면에 입덕!" 수제 돼지갈비와 40년 냉면장인이 뽑아주는 함흥냉면, 솔향참숯갈비~!

"갈비 먹으러 갔다가 냉면에 입덕!" 수제 돼지갈비와 40년 냉면장인이 뽑아주는 함흥냉면, 솔향참숯갈비~!

 

끝과 시작이 공존하는 한 주가 시작되었습니다.
저녁부터 비예보가 있던데, 봄비로 미세먼지가 조금 씻겼으면 좋겠네요.
지난 주말에는 기숙사 생활을 하는 딸아이가 갈비가 먹고 싶다는 말에
저녁 외식으로 돼지갈비를 먹었습니다.
소문난 수제 양념 돼지갈비와 40년 장인의 손맛이 깃든 함흥냉면으로 유명한
평택 안중에 위치한 '솔향참숯갈비'을 다녀왔어요.

 

집에서 가까운 거리는 아니었습니다만,

주말 늦은 오후, 지는 해를 바라보며 드라이브하는 기분이었습니다.

 

 

솔향참숯갈비

 

영업시간은 오전 10시부터 저녁 10시까지이고, 라스트오더는 저녁 9시입니다.
주차장은 가게 앞에 바로 마련되어 있어, 주차가 편합니다.

 

가게에 들어서니 넓고 쾌적인 실내가 눈에 띄었습니다.
은은한 나무 인테리어와 깔끔한 테이블 배치가 인상적이었고, 
무엇보다 좌석마다 설치된 강력한 환기 시설 덕분에 
고기 냄새 걱정 없이 식사를 즐길 수 있을 것 같아 안심이 되었어요.

 

 

'솔향참숯갈비'라는 이름처럼, 
숯불 향과 함께 은은한 소나무 향이 어우러지는 듯한 편안한 분위기가 매력적이었습니다.
그런데 가게정보를 찾아보니 솔향은 지역명 송담의 솔과 향기를 합한 의미이며,
바르고 향기롭게 손님을 모신다는 의미가 담겨 있네요.

 

 

주문은 테이블에 있는 태블릿을 통해 가능합니다.
우선 수제 돼지갈비를 주문했습니다.

 

<사진 출처 : 네이버 업체 제공>

 

메뉴판이 따로 있지는 않고, 가게 벽면에 붙어 있었습니다.

상세 메뉴는 태블릿을 통해 확인 가능했어요.

 

주문과 함께 빠르게 세팅되는 기본반찬들에 눈에 휘둥그레졌습니다.
신선한 쌈 채소부터 아삭한 겉절이, 달콤 짭조름한 잡채, 새콤달콤한 무절임까지!
하나하나 정갈하고 깔끔한 맛이라, 
고기가 익기도 전에 젓가락이 바쁘게 움직였답니다. 
반찬만 먹어봐도 이곳 사장님의 음식 솜씨를 짐작할 수 있었어요.

 

쌈채소와 쌈장, 김치는 셀프바에서 추가 리필이 가능하고,

모자란 반찬은 추가 요청하면 됩니다.

셀프바에는 온육수도 있었는데요. 주문한 음식을 기다리며 온육수를 드셔도 좋을 것 같아요.

 

 

그리고 등장한 영롱한 자태의 참숯! 
벌겋게 달아오른 참숯을 보니, 고기 맛이 더욱 기대되었습니다.

 

 

드디어 기다리고 기다리던 '수제 양념 돼지갈비'가 등장했습니다. 
이곳 돼지갈비의 특징은 일반적인 갈비보다 두께가 얇다는 점이었어요. 
사장님 말씀으로는 수제 양념이 고기 깊숙이 배어들게 하기 위해 
일부러 얇게 포를 뜨신다고 하더라고요.

 

얇은 고기라 숯불 위에서 금방 익어가고, 
달콤 짭조름한 양념 냄새가 코끝을 자극했습니다. 
잘 익은 갈비 한 점을 입에 넣는 순간, 
입안 가득 퍼지는 진한 양념의 풍미와 부드러운 식감에 감탄사가 절로 나왔어요.

 

참숯 향이 배어든 갈비는 그냥 먹어도 맛있고, 
신선한 쌈에 싸 먹으면 더욱 꿀맛이었어요.

 

 

돼지갈비를 먹을 때 냉면이 빠지면 섭섭하죠? 
하지만 이곳 '솔향참숯갈비'의 냉면은 단순한 짝꿍 그 이상이었습니다.

 

 

무려 40년 경력의 장인이 직접 면을 뽑아 만든 함흥냉면이라니, 
주문 전부터 기대가 남달랐어요. 
물냉면과 비빔냉면을 모두 주문했는데, 면발이 정말 예술이었습니다. 
가늘면서도 쫄깃함이 살아있는 면발은 장인의 손길이 느껴지는 듯했어요.

 

 

시원하고 깔끔한 육수의 물냉면은 갈비의 기름진 맛을 개운하게 씻어주었고, 
매콤 달콤한 양념의 비빔냉면은 갈비와 함께 먹으니 환상의 궁합을 자랑했습니다.

솔직히 말씀드리면, 수제 돼지갈비도 훌륭했지만 
장인의 함흥냉면에 더 큰 감동을 받았어요. 
딸아이도 "엄마, 냉면이 진짜 대박이야!"라며 엄지를 치켜세웠습니다.

 

 

오랜만에 딸아이와 함께한 맛있는 데이트, '솔향참숯갈비' 덕분에 완벽했습니다.
정갈한 반찬부터 깊은 맛의 수제 양념 되지갈비, 
그리고 무엇보다 감동적이었던 40년 장인의 함흥냉면까지! 
맛있는 음식과 함께 오붓하게 대화를 나누며 즐거운 시간을 보낼 수 있었어요.

 

 

식사를 마치고 나오는 길, 즈차장 한편에 있던 개 한마리가 꼬리를 살랑살랑 흔들며 아들녀석을 반깁니다.

어두운 밤이 되어서야 주차장에서 빛나고 있던 '수제함흥냉면전문'이러는 간판이 눈에 들어오네요.

갈비먹으러 왔다가 냉면에 반해버린 시간,

한 끼 맛있게 잘 먹었습니다.^^

수제 양념의 은은한 단맛과 얇은 고기가 주는 부드러운 식감, 
그리고 무엇보다 압도적인 퀄리티의 함흥냉면까지. 
어느 것 하나 부족함 없는 기분 좋은 '맛의 레이아웃'이었습니다. 
갈비를 기대하고 갔다가 냉면의 매력에 푹 빠져버린 '솔향참숯갈비'입니다.

평택 근처에서 맛있는 돼지갈비와 냉면을 찾으신다면, 
'솔향참숯갈비' 꼭 한번 방문해 보시길 강력 추천합니다! 
특히 냉면은 꼭 드셔보세요, 절대 후회하지 않으실 거예요! ^^