어디에서도 맛 볼 수 없는, 48시간 저온숙성 평택 원조 매운소갈비찜, 소신매운갈비찜~!

어디에서도 맛볼 수 없는, 48시간 저온숙성 평택 원조 매운 소갈비찜, 소신매운갈비찜~!

 

광복절 연휴 끝자락에 한통의 전화를 받고 급히 나갔습니다.

아이들 작은 이모네 가족이 집 근처에서 식사 중인데

아직 식사전이면 합류하라는 전화였어요.

 

고3 딸아이는 스터디카페에, 아들 녀석은 집에 있겠다 선언을 해서

아내와 함께 급하게 방문했습니다.

 

매운맛이 생각날 때 한 번씩 방문하는 곳입니다.

오직 평택에서만 맛볼 수 있는 프리미엄 소갈비찜 전문점, 소신매운갈비찜입니다.

 

 

이전에 포스팅한 적이 있는 곳인데,

이전 계획이 있다고 들었었던 기억이 있습니다.

이유는 알 수 없으나, 이전하지 않고 그곳에서 메뉴를 업그레이드하여 영업 중이더라고요.^^

 

스트레스 쌓일 때 생각나는 기분 좋은 매운 맛~ 辛소신매운갈비찜~!

 

소신매운갈비찜 평택 본점

 

 

주차장은 건물 뒤편에 있으나 협소합니다.

주말에는 근처 도로가나 공터에 주차하시면 됩니다.^^

 

 

여전히 높은 층고를 자랑하는 가게 내부입니다.

창가 쪽으로 4인 테이블이 마련되어 있고,

홀 중앙에는 최대 12인이 앉을 수 있는 단체석이 마련되어 있어요.

 

항상 기분 좋은 미소로 맞이해 주시는 사장님은 여전하시네요.^^

 

 

다양한 메뉴가 있으나, 새 메뉴인 의성마늘 간장소갈비찜이 눈에 들어옵니다.

하지만, 이곳 소신매운갈비찜에서는 매운 갈비찜은 꼭 먹어야지요.

 

이런 고민을 한 번에 해결할 수 있는 메뉴가 있었으니, 바로 반반소갈비찜이었어요.

의성마늘 간장소갈비찜과 매운 갈비찜 1단계로 주문했습니다.

 

이 외에도 사이드 메뉴가 다양합니다.

 

 

주문과 함께 곁음식이 나옵니다.

상큼한 키위드레싱의 양상추 샐러드와 뜨끈한 미역국이 먼저 나왔어요.

이전에는 미역냉국이었는데, 뜨끈한 미역국으로 바뀌었네요.^^

 

 

아삭한 백김치는 매운맛에 잘 어울립니다.

한번 데친 콩나물은 매운갈비찜 마지막에 넣어 먹는 용도예요.

 

 

반반갈비찜이 나왔습니다.

다 익힌 것이긴 하지만, 버섯, 파채, 당면등 부재료를 잘 섞어 한번 더 끓이라는 안내를 해주시네요.

의성마늘 간장소갈비찜은 사장님께서 직접 해체작업을 해주십니다.ㅋ

 

반반갈비찜을 한번 끓이는 동안

매운 갈비찜의 단짝, 계란찜이 나왔습니다.

 

 

오랜만에 만난, 작은 이모네 가족들과 이런저런 이야기꽃을 피우다 보니

어느새 갈비찜이 완성되었습니다.

 

 

매운 갈비찜의 1단계 맛은 신라면 맵기 정도입니다.

2단계는 불닭 맵기 정도이고, 3단계는 어마무시한 맵기가 아닐까 생각되네요.

1단계는 적당한 맵기여서 맵찔이가 아니면 누구나 먹을 수 있는 매운맛인 것 같아요.^^

 

의성마늘 간장소갈비찜은 단짠단짠의 정석입니다.

남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요.

 

4가지 과일로 만든 특제소스를 4일간의 숙성시간을 거쳐 소갈비찜을 조리완료 후

2일간 저온숙성을 유지하여 가장 맛있는 상태를 유지하고 있다고 합니다.

 

그래서인지 질긴 맛없이 아주 부드러운 육질이 인상적입니다.

 

 

갈비찜의 발골작업을 끝내고, 본격적으로 먹방타임을 가져봅니다.^^

 

 

제일 먼저 의성마늘 간장소갈비찜을 먹어보고,

그다음 매운 소갈비찜을 먹고, 젓가락을 쉴 새 없이 움직였습니다.

 

점심을 늦게 먹은 터라,

마지막 볶음밥을 먹지 못한 것이 조금 아쉽네요.

 

 

매운 갈비찜 양념에는 함께 나온 아삭한 콩나물을 넣어 비벼 먹었어요.

맵지만 자꾸 생각나는 소신매운갈비찜~

고기 육질이 부드러워 남녀노소 누구나 좋아할 맛입니다.

 

갑작스러운 호출에 맛있는 음식으로 즐거운 연휴 끝자락을 마무리했습니다.

 

어디에서도 맛볼 수 없었던 아주 특별한 소갈비찜,

48시간 저온숙성 프리미엄 소갈비찜 전문점,

오직 평택에서만 맛볼 수 있는 소신매운갈비찜입니다.