은벼리파파의 얼렁뚱땅 육아일기

"제철 무화과 200% 즐기는 법!" 유산지에 납작하게 눌러 얼려 먹는 '천연 무화과 칩' 요거트볼 레시피~! 9월의 첫 주말입니다. 그래서일까요? 아침저녁으로는 쌀쌀함이 느껴지는 것 같아요. 짧게 스쳐 지나가는 가을의 선물, 제철 무화과를 가장 색다르고 트렌디하게 즐기는 '얼린 무화과 요거트볼'을 만들어 봤어요. 제철 무화과의 효능에 대해 알아볼까요? 무화과에 풍부한 단백질 분해 효소인 '피신'이 고기를 먹은 후나 더부룩한 속을 편안하게 소화시켜 줘 천연소화제 역할을 합니다. 수용성 식이섬유인 '펙틴'이 다량 함유되어 있어 장 운동을 활발하게 하고 숙변 제거에 탁월한 도움을 줍니다. 적갈색 껍질에 가득한 안토시아닌과 폴리페놀 성분이 활성산소를 억제해 피부 노화를 막고 면역력을 높여줍니다. 그냥 ..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 9. 5. 08:27

"냉동 찐 옥수수의 화려한 변신!" 여름 끝자락의 낭만 디저트, 단짠매콤 마약 옥수수 꼬치구이 만들기~! 어느덧 8월의 마지막 일요일, 여름의 끝자락이 성큼 다가왔습니다. 여름 하면 빼놓을 수 없는 국민 간식, 바로 ‘옥수수’죠! 한창 제철일 때 한 솥 가득 쪄서 냉동실에 쟁여두고, 출출할 때마다 전자레인지에 간편하게 돌려먹곤 하는데요. 8월을 그냥 보내기 아쉬워 냉동실 속 찐 옥수수를 꺼내 ‘홈카페 & 이자카야 감성 물씬 나는 스페셜 옥수수 꼬치구이’를 만들어 보았습니다. 버터와 마요네즈, 꿀의 치명적인 단짠 조합에 훈제 파프리카 가루까지 더해져 이국적이면서도 중독적인 풍미를 자랑하는 디저트 꼬치구입니다. 재료 : 찐 옥수수, 대나무 꼬치 버터, 마요네즈, 꿀 또는 올리고당, 훈제 파프리카 카루..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 8. 30. 08:41

"고기보다 맛있는 스테이크 식감!" 이게 진짜 가지라고? 물컹거림 제로 초간단 '제철 가지덮밥' 레시피 8월 마지막 주말 아침입니다. 어제저녁부터 내린 비 덕분에 조금은 차분한 아침이네요. 여름이 끝나가기 전에, 여름 제철 채소로 한 끼를 해결했습니다. 여름 하면 생각나는 채소, 보랏빛 유혹 '가지'인데요."가지는 물컹거려서 싫어..." 하시는 분들 많으시죠? 은벼리네 가족들 대부분 그렇습니;다. 하지만 오늘 소개해 드릴 이 가지덮밥은 다릅니다. 눈으로 보면 영락없는 고기, 입에 넣으면 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉한 스테이크 식감을 자랑하거든요. 가지를 싫어하던 아이들도 감탄하게 만든 '물컹거림 최소화' 비법과 입안 가득 감칠맛을 폭발시키는 양념장의 비밀! 초간단 '제철 가지 덮밥'입니다. 먼저..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 8. 29. 08:31

"처서 맞이 늦여름 별미!" 골뱅이 한 캔으로 입맛 확실하게 잡는 '골빔면' 한 그릇 어제는 쉼 없이 쏟아지던 빗줄기가 잦아들고, 먹구름 사이로 거짓말처럼 파란 하늘이 고개를 내민 오후였습니다. 숨 막히던 끈적한 공기가 한순간에 걷히고 창틈으로 낯선 선선함이 스치는 걸 보며 문득 달력을 확인했더니 바로 오늘이 모기입도 삐뚤어진다는 '처서'더라고요. 계절의 시계는 참 신기해서 절기 하루 전부터 마법처럼 공기 결을 바꿔놓습니다. 씻은 듯 맑아진 하늘을 바라보며, 떠나가는 여름의 끝자락을 아쉬워하는 마음과 함께 매콤하고 시원한 별미 한 그릇이 절로 생각났습니다. 재료 : 시판용 비빔면, 골뱅이 통조림, 오이(선택), 쪽파(선택), 계란, 참기름, 참깨 골빔면은 요리 초보도 실패 없이 만들 수..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 8. 23. 08:24

"여름 입맛 확실하게 잡는 밥도둑!" 3분 완성 초간단 오독오독 궁채장아찌 만들기~! 입추가 지나고 어제 오후 돌풍을 동반한 소나기가 한차례 내리더니 오늘 아침은 확실히 선선해진 것 같습니다. 이제야 살만하다는 표현이 딱 어울리는 일요일 아침인 것 같아요.^^ 그럼에도 한낮에는 무더위가 예상된다고 하네요. 요즘처럼 더운 여름에는 입맛도 없고, 매번 어떤 반찬을 만들어야 할지 고민이 참 많습니다. 이럴 땐 역시 새콤달콤한 장아찌만 한 게 없는 것 같아요. 평소에는 시판 장아찌 간장으로 양파, 마늘, 오이장아찌를 주로 담가 먹었는데, 이번에는 동네 마트에서 반가운 식재료를 발견해서 바로 업어왔습니다. 대형마트에서는 이상하게 잘 안 보이더니, 집 앞 동네마트 신선코너에 딱 들어와 있더라고요! 바로 아..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 8. 9. 08:40

"불 없이 만드는 여름 별미!" 감칠맛 폭발, 삶은 계란을 품은 초간단 시오콘부(염장다시마) 주먹밥 만들기~! 연일 푹푹 찌는 무더위가 기승을 부립니다. 무더운 여름날, 주방 불 앞에 서는 것만큼 곤욕스러운 일도 없죠. 뜨거운 불 사용을 최소화하면서도, 한 입 베어 물면 감칠맛과 고소함이 입안 가득 폭발하는 ‘ 계란 품은 시오콘부 주먹밥’을 만들어 봤어요. 재료도 간단하고 만드는 법은 더 간단하지만, 맛과 비주얼은 기대 이상이라 여름철 별미로 자주 찾게 되실 거예요. 이번 주먹밥의 핵심은 바로 시오콘부(염장 다시마)입니다. 다시마 특유의 깊은 감칠맛과 짭조름함이 밥알 사이사이에 스며들어 다른 양념 없이도 완벽한 간을 맞춰줍니다. 여기에 바삭하고 향긋한 김가루, 톡톡 터지는 참깨, 그리고 코끝을..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 8. 1. 08:27

"쑥갓 향 가득 단짠단짠!" 코스트코 한우 불고기의 변신, 당면 채소 듬뿍 '불고기 전골' 만들기~! 이제 장마가 완전히 끝났나 봐요. 아침부터 푹푹 찌는 더위가 느껴집니다. 사실 늦잠을 자려했는데, 더워서 잠에서 깼어요. ㅠ.ㅠ 7월 마지막 일요일, 시간 참 빠르네요. 주멀이면 빠지지 않는 마트장보기, 이번 주에도 다녀왔습니다. 코스트코에 가면 필수로 장바구니에 담게 되는 아이템 중 하나가 바로 '대용량 한우불고기'입니다.워낙 양이 넉넉하다 보니, 저희 집은 구매한 날 먹을 만큼만 남겨두고 나머지는 지퍼백이나 밀폐용기에 알뜰하게 소분해서 냉동실에 보관해 두곤 합니다. 이렇게 소분해 둔 불고기는 필요할 때마다 꺼내서 자연해동 후 슥슥 볶아내기만 하면 훌륭한 메인 반찬이 되는데요. 어제는 그냥 볶아..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 7. 26. 08:27

"눅눅한 날씨를 날려버릴 한 그릇!" 장마철 끝자락, 집에서 즐기는 포장마차 감성 '매콤 꼬치어묵탕' 시시각각 변하는 날씨예보네요. 이번 주 주말까지 비예보가 있었는데, 어느샌가 비예보가 사라졌습니다. 그럼에도 장마철 끝자락이라 그런지 날씨가 꿉꿉하고 왠지 모르게 몸도 무겁게 느껴지는 요즘입니다. 이럴 때일수록 속을 뜨끈하게 데워주면서도 입맛을 확 깨워줄 음식을 찾게 되는데요. 오랜만에 냉장고 속 재료들을 모아 포장마차 감성 물씬 나는 '매콤 꼬치어묵탕'을 끓여보았습니다. 든든한 한 끼 식사는 물론이고, 시원한 캔맥주 한 잔 곁들이기 딱 좋은 최고의 안주가 되어주었답니다. 어묵탕의 생명은 시원한 국물과 쫄깃한 어묵이죠! 깔끔하고 깊은 맛을 내기 위해 신선한 채소들을 듬뿍 준비했습니다. 재료..

육아일기/초보아빠 : 레시피 2026. 7. 25. 08:51