건강에도 좋고 맛은 미친, 5분 완성 초간단 레시피~ 날치알이 톡톡 터지는 '들기름 명란파스타'~!

건강에도 좋고 맛은 미친, 5분 완성 초간단 레시피~ 날치알이 톡톡 터지는 '들기름 명란파스타'~!

 

이번 주말에는 뭐 먹지? 고민하다가 딸아이가 파스타를 만들어 달라고 요청하네요.

지난 아내의 생일날 외식으로 먹었던 들기름 파스타가 생각나서 만들어 보기로 했습니다.

단, 딸아이는 로제소스를 넣은 평범한 파스타를 원하네요.ㅋ

파스타면을 삶아 딸아이 것만 베이컨과 파프리카를 넣어 로제소스로 파스타를 완성하고,

나머지는 냉동실에 있던 명란과 날치알을 넣어 날치알이 톡톡 터지는 명란파스타를 만들었습니다.

 

재료 : 파스타면, 명란, 날치알, 깻잎, 들기름, 다진 마늘, 후추, 소금, 참깨

 

 

명란은 손질이 되어 있는 간편 명란을 사용했습니다.

일반 명란을 사용할때는 껍질을 벗기고 사용해 주세요.

날치알은 해동한 뒤, 찬물에 한번 헹궈줬습니다.

 

가장 먼저 파스타면을 삶아 주세요.

넓은 볶음팬에 물을 넉넉히 붓고, 소금 한 꼬집 넣어 끓여줍니다.

물이 끓기 시작하면 면을 펼쳐서 넣고 10분간 삶아주세요.

 

 

면이 완성될 쯤, 빠르게 들기름과 다른 재료를 준비합니다.

다른 볶음팬에 들기름을 넉넉히 두르고, 다진 마늘을 넣어 빠르게 볶아 향을 냅니다.

들기름은 발연점이 낮으니 너무 세지 않은 불로 조리하는 것이 중요합니다!

마늘이 노릇해지면 후추를 톡톡 뿌려줍니다.

 

 

삶은 면을 건져 팬에 넣고, 면수(삶은 물)를 2~3 큰술 정도 넣어 촉촉하게 볶아줍니다. 

이때 간을 보면서 간장이나 소금을 아주 살짝 추가해 감칠맛을 더할 수 있습니다.

 

 

이제 하이라이팅, 토핑을 올려 완성합니다.

깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 채 썰어 준비합니다.

날치알은 차가운 물에 한번 씻어 주세요.

일반 명란을 사용하실 경우에는 명란의 껍질을 제거하고 사용해 주세요.

 

 

들기름 옷을 입은 파스타면에 준비한 토핑을 올립니다.

볶음팬 그대로 식탁에 올릴 거여서 토핑을 올렸어요.

개인 접시에 플레이팅을 할 경우에는, 들기름 옷을 입은 파스타면을 먼저 담고,

깻잎과 날치알, 명란을 토핑으로 올리고, 마지막에 들기름 한 바퀴 두르고 참깨를 뿌려주세요.^^

 

취향에 따라 명란을 먼저 넣어 면과 섞으면서 잔열로 살짝 볶아주셔도 됩니다.

 

 

식탁에 올리고, 드시기 전에 모든 재료를 잘 섞어 접시에 담아내면 완벽한 들기름 명란 파스타 완성!

고소한 향이 온 집안을 가득 채우는 느낌입니다.

 

 

들기름은 참기름과는 또 다른 깊고 깔끔한 고소함이 파스타 전체를 감싸주고,
또한 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

명란은 은은하게 짭조름하고 부드러워 크림이나 오일과 섞일 때 환상적인 감칠맛을 냅니다.
단백질이 풍부하고 비타민이 다량 함유되어 있습니다.

 

날치알은 톡톡 터지는 식감으로 먹는 재미를 더하고, 전체적인 비주얼을 업그레이드합니다.

깻잎은 느끼함을 잡아주는 향긋한 허브 역할을 하며, 한국적인 풍미를 더합니다.
식이섬유와 비타민이 풍부합니다.

 

 

딸아이와는 다르게 아들 녀석이 너무나 좋아하는 날치알이 톡톡 터지는 들기름 명란파스타입니다.

지난 외식 때처럼, 남은 들기름을 숟가락으로 삭삭 긁어먹은 아들 녀석이에요.^^

 

깻잎을 더 넉넉하게 넣어도 될 것 같습니다.

다음에는 깻잎을 더 많이 넣어야겠어요.^^

 

 

들기름의 깊은 풍미, 명란의 짭조름한 감칠맛,

그리고 톡톡 터지는 날치알의 식감까지! 맛과 건강, 그리고 비주얼까지 모두 잡은 K-파스타네요.

면 삶는 수고만 한다면, 5분 만에 빠르게 완성할 수 있는 근사한 주말 한 끼입니다.

한 끼 잘 먹었습니다.

 

 

들기름 명란 파스타는 맛이 진하면서도 깔끔해서 질리지 않는 매력이 있습니다. 
들기름의 깊은 풍미와 명란의 감칠맛, 그리고 톡톡 터지는 날치알의 재미있는 식감까지...
간단한 재료로 특별한 메뉴를 만들고 싶을 때 강력 추천합니다!