흔한 소시지야채볶음은 잊어라! 5분 컷, 메추리알 넣고 감칠맛 100% 폭발시킨 아이들의 최애 반찬~ 소시지메추리알 볶음~!

흔한 소시지야채볶음은 잊어라! 5분 컷, 

메추리알 넣고 감칠맛 100% 폭발시킨 아이들의 최애 반찬~ 소시지메추리알 볶음~!

 
 
주말에 최소 한 끼는 아빠가 주방을 독차지합니다.
이번에는 지난번 딸아이 요청으로 만든, 아이들의 최애 반찬 소시지야채볶음입니다.
흔한 소시지야채볶음에 메추리알을 넣어 새콤달콤함에 감칠맛을 더한 아빠표 황금소스를 더했어요.

솔직히 복잡한 요리는 전문가가 아니면 쉽지 않습니다.
하지만 소시지메추리알볶음은 요리 똥손이어도 5분 만에 뚝딱 완성할 수 있어요.
다만, 메추리알은 삶아서 껍질까지 벗겨진 제품을 사용했을 경우입니다.
메추리알을 삶고 껍질을 벗기는 번거로움을 감수한다면, 정성이 더해져 더 맛있겠지요.^^;;
 
재료 : 소시지, 메추리알, 양파, 당근, 파프리카, 깻잎(선택)
올리브유, 케첩, 고추장, 알룰로스, 데리야끼소스, 참기름, 참깨
 

 

메추리알을 삶아 껍질을 벗기는 과정은 생략하겠습니다.
마트에서 번거롭고 귀찮아서 깐 메추리알을 구입했어요.

소시지를 비롯한 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
작은 크기의 줄줄이 비엔나소시지라면 칼집을 넣어 준비하시면 보기에 더 좋습니다.
소시지는 끓는 물에 한번 데쳐 사용하면 더 깔끔한 맛이 날 텐데...
얇게 썰어 준비했기에 그냥 사용했습니다.

 

 

볶음팬에 올리브유를 두르고, 소시지를 먼저 볶아줍니다.
소시지를 볶다가 당근, 양파, 파프리카 순으로 넣어 다시 한번 볶아주세요.

 

 

케첩을 기본으로 고추장을 추가하여 섞어주세요.
알룰로스와 데리야끼소스를 넣고 간을 보여 소스를 만들어 줍니다.
소시지야채볶음에는 케첩을 기본으로 고추장이 꼭 들어가야 감칠맛을 더해 주는 것 같아요.
케첩만 사용하는 것보다 고추장이 들어가야 깊은 맛이 나서 아이들이 질려하지 않고 잘 먹는 것 같아요.

 

 

마지막에 삶은 메추리알을 넣고 다시 한번 볶다가
만들어 놓은 소스를 넣고 뒤적이며 한번 더 볶아주시면 완성입니다.
정말 간단합니다.ㅋ
 

 

마지막에 참기름 한 바퀴 두르고, 참깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요.

 

 

쪽파를 잘게 썰어 넣어주면 보기에도 좋고 행도 놓을 텐데...
쪽파가 없는 관계로 깻잎을 채 썰어 추가해 줬습니다.
소스를 조금 넉넉하게 만들었어야 했는데, 소스가 조금 모자란 감이 없지 않네요.

 

그릇에 담아 식탁에 올리면, 근사한 아빠표 소시지메추리알볶음 완성~!

 

 

메추리알이 추가되니 아들 녀석이 가장 좋아하네요.
메추리알과 소시지를 같이 먹으며 젓가락질이 멈추질 않습니다.
톡톡 터지는 메추리알 식감과 소시지의 맛이 어우러져 또 하나의 밥도둑이 탄생했어요.
 

주말 저녁, 아빠가 만들어주는 특급 반찬으로 아이들에게 엄지 척을 받고 싶다면,
5분 투자로 100점 아빠가 되어보세요.
그 자리에서 맥주 한 캔 곁들여 드시면 술안주로도 손색이 없습니다.ㅋ